ביום ראשון, 22 לחודש, חל אירוע הגמר של "
בתסיסה - תחרות יצרני בירה חובבים" בחסות
מבשלת העם וחנות הבירה וחומרי הגלם
beer & beyond.
האירוע התרחש בחצר מבשלת העם באבן יהודה. בתחרות השתתפו כ-60 מבשלים ביתיים שהגישו מעל 80 בירות ל-6 קטגוריות שונות. באירוע שכלל הרבה מצב רוח טוב, בירות, בשרים ו-DJ - נכחו הרבה אנשים מתחום בישול בירות הבוטיק ואף סגן ראש מועצת אבן יהודה שתמך באירוע והכריז על הזוכה בסגנון ה-IPA, בו התמודדו מן הראוי, המספר הרב ביותר של מתחרים.
אני אמנם לא השתתפתי עם "כהונה" בתחרות עצמה, אך הבאתי ממרכולתי לקהל השתיינים החוגג.
מטרת התחרות הייתה לתת משוב מקצועי ואיכותי ע"י טועמי בירה מקצועיים מהתחום. התחרות נשפטה ע"פ מדדי ה-"
BJCP" (התכנית לרישוי שיפוט בירה). בין הפרסים שחולקו היו שישיות בירה, כוסות בירה ויום עבודה במבשלת בוטיק ישראלית למקומות הראשונים בכל קטגוריה. להלן
רשימת הזוכים הסופית ותמונות מהאירוע, כן יירבו..
 |
| יש כהונה בהיצע |
 |
| דוד כהן - חלוץ מבשלות הבוטיק בארץ |
 |
| גמר "בתסיסה", מבשלת העם, אבן יהודה |
 |
| B-B-Q |
 |
| סיור פיראטי במבשלת העם |
 |
| מיכלי התסיסה - לכאן מגיע התירוש המבושל לאחר מעבר בצ'ילר |
 |
| סיר הבישול - מבשלה חצי אוטומטית שכן המאשינג וההופינג נעשים ידנית באותו סיר |
תודה על הפוסט והתמונות שממחישות ממש יפה את בישול הבירה
השבמחקאני אגיע לאירוע הבא!
תודה,
אורי
הכנת בירה ביתית