אז אחרי 4 שעות, 2 גלישות לא מתוכננות וכוויה קלה אחת, סיימתי להכין את אמבר וויט - בירת חיטה בתיבול קינמון ועוד, אותה בישלתי בשנה שעברה לתחרות של סמואל אדמס לונגשוט. מדובר בבירה איכותית כיאה לבירות חיטה, גוף בינוני עד מלא, צבע ענברי, ראש קצף מכובד ובין 6% ל-7% אחוזי אלכוהול. להלן תמונות מתהליך הבישול:
 |
| השרייה ומיצוי לתת פילזנר - חצי שעה ב70 מעלות |
 |
| הוספת הסירופ ובישול במשך רבע שעה באותה טמפרטורה |
 |
| המסת לתת חיטה אבקתי |
 |
| הקצפה ראשונה לאחר הוספת לתת אבקתי |
 |
| זהירות! כמעט גולש! - הוספת כשות מזן קסקייד במשך חצי שעה ברתיחה |
 |
| קירור מהיר של התירוש באמבטיית קרח |
 |
| הוספת השמרים למיכל התסיסה |
 |
| המתנה של שבוע - 10 ימים לסיום התסיסה |
